FEATURE　新レストラン紹介

独りで気軽に「おふくろの味」の懐かしさを満喫！！ 独り身の男の上海ライフ。日に日に日本と変わらぬ程に生活は便利になってきているが、意外と「独りでの食事」には苦労させられる。 中華料理は勿論、ここ上海には様々な種類と数多くのレストランがある。 しかし仕事帰り、気軽にふらっと男独りで晩飯を食べに寄れるというのは、顔馴染となった日本料理屋など極限られてしまう。 これが日本なら、牛丼でも天丼でも定食屋でも色々と選択の幅はあるだろうに。 21世紀を生きる男としては料理の一つも出来なくては！と思いながらも、気付くと毎日午後５時を過ぎると今夜の晩餐を共に楽しむ相棒を見つける為、携帯電話のメモリーを上から順にかけ続けている。 とは言え、私以上に忙しい友人達のアポをとるのは容易な事ではない。ネゴも15分かそこいらで結局は虚しい「また今度ね！」という返事がいつもの事。 ある日、そんな付き合いの悪い友人に業を煮やして私は「じゃ俺独りでどこで何を食えばいいんだよ？！」と逆切れしてみると、『ととまち』と言う名が飛び出してきた。 聞くところによると昨年12月にオープンしたお店で、私みたいな寂しがり屋が独りで行くには丁度いい料理屋だと言う。 何はともあれ、私の「ロンリー・ディナー出来るレストラン」リストに新しく加えられる可能性が大きいとあらば、早速『ととまち』に繰り出すことにした！ 「上海唯一！どでかいカウンターは13人がけ」 福州路（雲南路そば）の「金陵海欣大厦」２階にある『ととまち』 のれんをくぐり、中へ入って驚かされたのは、これまで見た事がないくらいに長くゆったりとしたカウンターである。 その巨大さは正にエンタープライズ級！ 13人が同時に座れるそのロングカウンターは、上海最大にして唯一！とマネージャーも豪語する程の代物だ。 これだけの大きさを見せ付けられると、何時来てもカウンターになら席がある？！という安堵感を与えられる。これはロンリー・ディナーには重要な事。独りで店に行って、席がないと待つのは苦しい。また逆に４人テーブルを独りで座るのも何だか気が引けてしまう。 でもカウンターって結構狭かったりもするが、『ととまち』のそれは既存のイメージとは違い、あえてこっちに座りたいと思わせられる。 まずはロンリー・ディナーの第一条件をクリアだ。 さて次に料理の方である。ディナーである以上、味にもこだわりを求めたい。 和の道を歩いて40年のベテラン日本人料理長が作る「肉じゃが」・「ひじき煮」などの煮物は、一口食べると自分が上海にいることを忘れてしまうような、ホッとする懐かしい美味しさ！特に「さばの味噌煮」は絶品である。 ホッとさせられる味の秘訣は、料理長の腕＋洗練された材料の他に、日本から取り寄せた調味料を使っている事にもあるようだ。 いけすもあるので、新鮮な素材で造るお魚料理やお造りもまた格別であった。 「おふくろの味」が恋しいロンリー・ディナー。料理も合格！ 落ち着くカウンターに美味い料理ときたら、やはり旨い酒が欲しくなる。 ここ『ととまち』には、焼酎から地酒まで豊富な日本酒が揃えられている。 「久保田」や「越乃寒梅」などの銘酒は、どれもオーナー自ら日本から買い込んできたものだそうだ。 ちょいと一杯ひっかけたいのがロンリー・ディナー。お酒も問題なしだ。 そして最後のチェック項目！それは「話し相手」である。 席良し！味良し！酒もうまい！とは言っても、所詮独りなのがロンリー・ディナー。お皿と箸をずっと見つめながら黙々と食べるのは、いくら美味くても味気ないと言うもの。 やはりカウンター越しに気さくなマスターや板さんと、くだらない世間話に花を咲かせながら晩餐を楽しみたいのが、私のささやかな贅沢である。 そんな贅沢もかなうのが、この『ととまち』だ。 マネージャーは中国人の方だか、日本語は大変お上手！私の意地悪なコアな話題にも、ちゃんとついて来れる程のレベルである。 それだけではない。お店で働く女性店員の多くも日本語が堪能なのだ。 基本的な会話は問題がない上手さの店員さんが常時多数働いているので、独りで来ても話し相手に困るという悩みは心配ご無用である。 人を求めてロンリー・ディナー。ここなら独りでいる事を忘れさせてくれそうだ！ 完璧なまでに私の理想の「ロンリー・ディナー」なレストランである『ととまち』 おっとここでお店の名誉の為に付け加えておくが、『ととまち』は決して独り者専用なお店ではない。 テーブル席は勿論数多くある上、個室も完備しているのである。 個室は６〜８名、２部屋を合わせれば最大16名まで収容出来るので、ちょっとした寄り合いから宴会まで幅広く対応可能だそうだ。 独りで気軽に行くにも、大勢での宴会にもうってつけの『ととまち』。 お客様の95％が日本人で、駐在員の方も多いとの事。 『ととまち』へ通って、気の合うお隣さんと「カウンター仲間」となるのも面白いかもしれない。 『ととまち』 【住所】 上海市福州路666号 金陵海欣大厦２階 【TEL】 (021)6391-7715/3304−0607 【営業時間】 昼11:30〜14:00/夜17:30〜23:00 【定休日】 年中無休 【交通手段】 地下鉄人民広場福州路出口から歩いて２分 本コーナーでの紹介を希望される方、推薦したいレストランがある方は、 お気軽にwebmaster@nicchu.comまでご連絡下さい。

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