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1993年に「ニューヨーク・タイムズ」に世界の十大レストランの一つに選ばれた『鼎泰豊』は1972年に台湾で発足し、2001年7月に上海に進出してきた中華点心をメーンに経営しているレストランです。現在、ロサンゼルス、日本、香港、蘇州に支店が設けられており、蒸し料理は、皮が薄くて、豚肉がたっぷり、一口噛むと、肉汁が溢れてくるのは最高だと言っても過言ではありません。同レストランの蒸し餃子、ショーロンポ、シューマイは日本人の口に合うあっさりとした味です。前菜は、実物を見て、指差して注文することができます。白とブラウンを基調とした内装も味のようにさっぱりです。メニューには日本語が付いています。また、厨房も店内でのぞくことでき、調理員は抗菌帽子やマスクや手袋などを身につけ衛生的です。
「鼎泰豊特製小籠包（特製の蟹味噌入りのショーロンポ）」（49元／10個）、「元?鶏湯（鶏を煮込んだスープ）」（35元／1人前）、「蝦肉焼売（蝦と豚肉のシューマイ）」（49元／10個）、「蝦仁蛋飯（剥き蝦のチャーハン）」（29元／2人前）。
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