■6月 　　　『緑波廊酒楼』（上海料理と点心） 住　　　所： 黄浦区老城隍廟豫園路131号 電　　　話： 021−63280602 営業時間： 11：00〜14：00 17：00〜20：30 　 特　　　徴： 　 上海に来られたら、必ず豫園に行かれると思いますが、豫園の九曲橋のたもとに位置している『緑波廊酒楼』を知らない方はいないと思います。 　同酒楼は明、清時代の建築風格を模倣して造られた三階建てです。黒い瓦、赤いペンキを塗ってある木造、角の尖ったひえんは江南の建築風格を十分に顕しています。外観だけではなく、古い雰囲気に富んだ内装にも工夫されています。同酒楼は200年以上の歴史を持っているそうです。上海料理、点心、蟹料理、フカヒレなど名を馳せています。イギリスのエリザベス女王をはじめ、アメリカのクリントン元大統領、日本の羽田元首相など四十カ国・地域の貴賓を迎えたことがあります。 　 「紅焼＊（魚へんに回）魚（ホェ魚のしょうゆ煮）」（60元）、「＊（魚へんに善）筒火考肉（田ウナギと豚肉のしょうゆ煮）」（45元）、「蝦仁辣豆腐（むきエビと豆腐とカラシいため）」（30元）、「炒双冬（筍と椎茸のいためもの）」（20元）、「西湖＊（草かんむりに純）菜湯（しゅんさいとハムのスープ）」（20元）、「蟹肉小籠（蟹味噌入りのショーロンポ）」（48元/12個）、「火腿蘿卜絲餅（大根とハムを皮で何層包んであげたもの）」（3元/個）、「肉絲春巻（豚肉入りの春巻き）」（2元/個）、「桂花拉米羔（もちに木犀づけ）」（2元/個）。 　 　 サービス料： 10％ 調査日 ： 2002.5.14