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「蟹紛○○」（上海蟹みそベースの蟹アン－ほんのりと甘く、素材とベストマッチ）
 「酔蟹」（調味料、香辛料を加えた黄酒の中に蟹を漬け込んだもの、酒の肴には、最高）
「蟹黄「オ八」翅」（フカヒレの上海蟹味噌煮）は、蟹粉は鮮やかで香りよく、みそが溢れ、色取り、香り、味全てがそろった、客人をもてなすに相応しい名料理となるのである。
「蟹粉魚肝」（魚の浮き袋蟹味噌煮）は、柔らかかつ滑らか、そして新鮮で名高い酒をもって、蟹の宴のメインとなるのである。
「蟹粉白菜」（蟹粉味噌の白菜がけ）は、新鮮かつ香り豊かで色取り、香り、味全てがそろっている。
「蟹粉豆腐」（蟹紛と豆腐の煮込み）は、潤滑かつ新鮮で柔らかく、色艶が淡い黄色で、十分に人を惹きつける料理と言える。
「炒蝦蟹」（エビの蟹味噌炒め）は、は新鮮で香りよく、柔らかい。まるで金のような黄色をしており、ホテルのレストランにおいて、非常に人気がある。
「蟹粉小龍包」（上海蟹エキス入り、小龍包）は、ブタのひき肉とラードとそして蟹味噌がスープとなって口の中で溶け合う一品。
「蟹粉獅子頭」（蟹味噌と蟹肉の肉団子）は、蟹のほんのりとした甘さが、肉全体の風味を向上させ、その煮汁をご飯にかけても絶妙の一品。
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