美海の　アジアンフード大好き！

第５回 韓国正宗料理  函极博　

住所　古北新区栄華東道巴里花園　３９−４５号

TEL　６２９５−７８７３　６２９５−３６５４

営業時間　　１１：００〜１４：３０　１７：００〜２２：００ 

まだまだ蒸し暑い日が続きますが・・・・皆さん如何お過ごしですか？連日の暑さと冷房で体調崩し気味の方も、多いのでは？今回は夏バテに効きそうなお料理って事で韓国料理をご紹介します。韓国料理店って結構上海にありますが、ホテル内のお店、もしくは大丈夫かなぁ？お腹・・・・とお店入る前に考えてしまうローカル店が、多くありません？サービス料無しでお腹に安全な韓国料理を綺麗なお店で食べたい！と思っているあなたにピッタリのお店！ありました。ありましたよ〜！！しかも古北に。

最近古北に韓国料理のお店がオープンしたのはご存知ですか？お買い物の途中に大きな窓から店内を覗くと、既に賑わっていたので、お味を確認して皆様にもお伝えしたくなってきたので、今回のお店は函极博に決定！！

ホテル内の韓国料理店では、ランチメニューがあるお店もありますが、ここのお店はありません。でも１品・１品がそれ程高くないので、是非ご家族やお友達と一緒に色々試しに行ってみて下さいネ。２階には、上の写真の様な畳を使ったお座敷と、テーブル席のお部屋がたくさんありました。予約時に人数を伝えれば、ピッタリのお部屋を用意してくれます。お子様連れには断然畳部屋がお薦め！！掘りごたつ風にはなっていませんが、ドアを閉めれば完全な個室になって、と〜っても落ち着きます。

お得な！お得な！前菜君大集合！

韓国料理に始めて行った時、頼んでもない小皿料理が何皿も運ばれてきて、ビックリした事ありません？私だけか・・・

このお野菜たっぷり、栄養万点な小皿料理の前菜は全て、

免費！タダなのです。

しかもお代わりＯＫ！一皿が空になるとまた新しいお皿持ってきてくれます。凄いよね、このサービス！赤いキムチは、結構辛いので、一気にいくのは止めましょう。火噴きます。

この前菜達、オーダーしたら即持ってきてくれるので、お腹がペコペコで、待てない時に助かるんだよね〜。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても美味だったおかず達！！

下の写真　左から・・・・蒸しアンコウ、チャフチェ、キムチ海鮮チヂミ

蒸しアンコウ（大110元　中　60元）

店長さんのお薦めで頼んでみたこのお料理。皆ドキドキしながら箸をつけてみると・・・これが旨いのなんのって！

ヌメッとした食感があったら、それがアンコウです。「このヌメリがたまらな〜い！白飯にのっけて食べたい〜！」と一同大いに盛り上がり、パクパク食べてましたが・・・・結構辛いのです。モヤシもお野菜だからってパクパクいくと大変よ！結構後からピリピリきます。4〜5人なら、60元の(中)で充分のボリュームでした。

チャフチェ＝炒紛絲　（４０元）　

春雨とお野菜入りのチャフチェは、日本人にも人気があるので韓国料理店で頼む方多いのでは？ツルツルとした春雨の食感は暑い日の箸休めにはピッタリで、これなら夏バテの気味の方でも箸が進むはず。

韓国のお好み焼き　キムチ海鮮チヂミ　（3０元）

粉料理がお好きだったら、是非チヂミもオーダーしてみて！！ソースも青海苔もないし、日本のお好み焼きとは、

かなり違う物ですが、イカの風味とキムチ・ニラなどお野菜のバランスが絶妙でお持ち帰りしたい位の味でした。

このキムチ入りのチヂミ、ほとんど辛くなかったですが、キムチが苦手な方は海鮮チヂミをどうぞ。

写真は無いけど牛舌（60元）と味付き牛カルビ（70元）も食べちゃいました。骨付きカルビ、梨と玉葱入りのタレによ〜く漬け込んであるので、お口に入れると、フワ〜ッと甘味が広がってもう最高！！お薦めです。

　　　　　　　　　　　　　　　メ・イ・ン　でございます！！

下の左の写真はプルコギ　　右の写真は、左から冷麺に参鶏湯にビビンバ

甘くて美味しい　プルコギ（６０元）

何故か春雨やきくらげ入りのプルコギ。写真の様にその場でグツグツ煮込んでくれるので、出来たてが食べられちゃうんです。湯気たってるでしょう、見えるかな？春雨＆きくらげもお味のアクセントになっていい感じ。

御飯が無理なら　冷麺を！！（35元）

最近夏バテ気味で、御飯類はちょっと重い〜という方には、サッパリ冷麺なんて如何でしょう？ツルツル麺は喉ごしも爽やかで、暑さも一時忘れられるはず。麺はシコシコで歯ごたえもあってはまりますよ〜。日本でも、冷麺大流行で、既にお家で作れるスープ付き袋入り冷麺が売っているのご存知？細い麺は、コシがあって味付けも、サッパリしていて、とっても美味でした！！

お疲れのあなたには・・・　朝鮮人参入り　参鶏湯　（60元）

 鶏肉の中にもち米やニンニク・高麗人参等を詰めて、煮込んであるすっごくヘルシーで体に良さそうなお料理です。お肉もホクホクで柔らかいし、全然辛くないのでお子様も大丈夫なはず。日本の高いお店だと薬膳！とか言ってこれ５千円近くしてました。え〜夏なのにグツグツ煮込んだ鍋風スープ？なんて言わないで、是非試して下さいませ。飲むとジワ〜ッと体が暖まって、気がつくと汗が・・・・。血行も良くなって、毎日冷房で冷やし過ぎの体には最高な湯（スープ）なのです。鶏肉や朝鮮人参の栄養分と旨味が溶け込んだスープもたくさん飲んでね。鶏肉をホジるとでてくる高麗人参や大蒜は、毎日お仕事でお疲れのパパに大きいのあげましょ。「いつもお疲れ様！！」って。参鶏湯あちこちのお店で食べましたが、ここのは良〜く煮込んであるので、お肉は柔らかく、スープに旨味がたっぷりと出ていて、本当に最高！でした。

お野菜いっぱい！ヘルシービビンバ！（35元）

御飯党だったら頼まないとね。ビビンバ！赤いコチジャン（甘辛い韓国のお味噌風調味料）をお好みで。入れすぎると辛いよ〜。目玉焼きは半生なので、運ばれてきたらすぐによ〜くかき混ぜてね。熱々の内に上手にかき混ぜれば、半生だった黄身もウェルダン状態に。頼めば小姐がやってくれます。独りで下見を兼ねてフラッとこれだけ食べに来た時、雑誌読みながら、ダラダラとかき混ぜていたら、「やってあげるよ！」と親切な小姐が一気にやってくれちゃいました。プロ？がやった方が上手に混ざって美味しいかも。下の方のおこげがまた旨いんだな〜。

韓国料理って、実はアテンドの時も使えるのです。中華ばかりで飽きたけど胃はまだ元気！なお客様もこ〜んな本格的な韓国料理を、窓が大きくて開放感のある気持ちい〜いお店で味わえれば、大満足なはず。既に、このお店には３回来ましたが、いつも韓国人のお客さんで大賑わい。本当に美味しいもんね。今回の取材でも、「これ最高！こっちも美味しい〜！」と絶賛の声があちらこちらから聞こえました。

お腹いっぱい美味しい韓国料理食べた後は、最近結構ホットな古北南路にある虹古湾歩行街で腹ごなし！腹ごなし！パール屋さんから古典家具屋にお茶屋・アジアン雑貨店に整体まであるよ。歩行街の先には花鳥市場も古北って、奥の方まで小さなお店があったりするので、暑くて耐えられなくなったら、クーラーが効いているお店に逃げ込みながら、頑張って散策してみて下さいね。

韓国料理というと、どうしても焼肉がメインになる事多いと思いますが・・・お肉頼むと他の美味しくて栄養万点なお料理が、食べられなくなってしまうので、我が家は、あえて肉ほとんど頼まない事多いです。お肉ももちろん、パワー充電にはいいですが、たまには、お肉の量を減らして、ヘルシーなその他の料理を試してみて。朝鮮人参食べたぞ！体に良い物食べたぞ！という暗示効果もあるのか、体調もきっと良くなるはず。上海のこの暑さは、

９月過ぎまで続きますが、皆さん美味しい韓国料理でスタミナつけて、猛暑を乗り切りましょう！！次回は、結構穴場のゆ〜っくりとランチ出来る、落ち着いたお店をご紹介します。何料理かは次回までお楽しみに〜。

お店は・・・古北のローソンの裏の道をま〜っすぐ、美濃屋もＰＯＮＹも超えて進むと美容院Shangrilaの反対側にあります。黄色い「韓国正宗料理」の看板が目印デス。今回は結構大人数での取材ランチだったので、たくさんのお料理が試せて面白い取材となりました。取材に協力して下さった皆様どうも有り難う！！それから写真処理でお世話になったIさんKさん感謝！です。